浆(jiāng)水是热性还是凉(liáng)性的？浆水不是热性也不是凉性，浆水属于寒性，浆水是一种将(jiāng)栗米(mǐ)通过(guò)加工经过发酵后形成的白色浆液，具有(yǒu)一定的药用价(jià)值的。关(guān)于(yú)浆水是(shì)热(rè)性(xìng)还是凉性(xìng)的以及浆水是热性还是凉性的，浆水是热性还是(shì)凉性(xìng)食(shí)物(wù)，浆水是凉性吗，浆(jiāng)水面属于凉(liáng)性还是热性(xìng)，浆水面(miàn)是(shì)不(bù)是凉性的(de)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

浆(jiāng)水可以当(dāng)水喝吗

　　浆(jiāng)水(shuǐ)是可以当水喝的。

　　一般情况下(xià)，浆水可以直接喝。

　　浆水(shuǐ)是一道历(lì)史悠久(jiǔ)的传统名菜，以芥菜、包菜(cài)、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为(wèi)原料，在沸(fèi)水里烫(tàng)过后，

　　拌以少(shǎo)量面粉，加温(wēn)水、酵(jiào)母发(fā)酵而成。浆水(shuǐ)本身就(jiù)是用开水或者(zhě)热面汤做成(chéng)，

　　可以直接喝，不仅不会影响人(rén)的身体健康(kāng)，还具有消暑解渴的(de)功效。如(rú)果在喝时加以少许白糖，味道(dào)更为(wèi)酸甜可口。

浆(jiāng)水是热性还是凉性的

　　1、浆(jiāng)水(shuǐ)不是(shì)热性也不是凉性，浆水属于寒(hán)性，浆水是一种将栗米通过加工(gōng)经过(guò)发酵后形(xíng)成的白色(sè)浆(jiāng)液，具有一(yī)定的药用(yòng)价值(zhí)。

　　浆水味(wèi)甘(gān)、酸，性凉，无毒，主要具有(yǒu)调中和胃(wèi)、止呕吐(tǔ)、止渴、消宿食、利小便、调(diào)理脏腑、治霍乱(luàn)痢疾(jí)的功效。

　　2、浆水性凉善(shàn)走，有助于调中开胃，促进消(xiāo)化。

　　除(chú)了药用，浆水(shuǐ)还可用来做面食，对于消暑(shǔ)解(jiě)渴有一定的帮助，浆水一般可以通过(guò)冲水、煮粥或者煎汤等方式食用。

　　3、由于浆水属于寒性，因此，妊娠期的妇(fù)女不建议服用，否则(zé)可能会对(duì)胎儿发育不利。

　　还有体质(zhì)偏寒(hán)者、脾胃虚(xū)寒者都不建议服用浆(jiāng)水，因(yīn)为服用后可能(néng)会加(jiā)重(zhòng)其寒性(xìng)体质。

　　同时在(zài)服用期间，要注(zhù)意饮食，避(bì)免吃辛(xīn)辣、刺激、生冷(lěng)、油(yóu)腻的食物，以(yǐ)免影响(xiǎng)药效的发(fā)挥。

浆(jiāng)水(shuǐ)经(jīng)常吃对身体(tǐ)好不(bù)好？

　　作为一名安康人，浆(jiāng)水菜可以说是家家户户必备的一种(zhǒng)菜肴！在(zài)我(wǒ)们这里甚至有这样(yàng)一句俗(sú)语“三(sān)天不吃(chī)酸，走(zǒu)路(lù)打圈圈”，意思(sī)是说，安(ān)康人三天不吃酸（即(jí)浆水(shuǐ)菜），走路都(dōu)没劲轻(qīng)飘飘的(de)。

　　由此(cǐ)可见我们对于酸菜的喜爱(ài)。

　　酸(suān)菜(cài)制作的时候会有一(yī)个发酵的过程(chéng)，在(zài)这(zhè)个过程(chéng)中会产(chǎn)生一些(xiē)微生物，这些微生(shēng)物具有帮助消化、清热解(jiě)毒去火的(de)功效，夏天天热的时(shí)候，舀(yǎo)上一碗浆水喝，还(hái)能(néng)预防中暑。

　　因此经常食(shí)用(yòng)对(duì)身体是有(yǒu)好(hǎo)处的。

　　浆水菜(cài)的制作方法也很简单：一、把制(zhì)作酸菜的蔬菜淘洗干净(jìng)，我们这里一般用(yòng)芥菜(cài)和萝(luó)卜英子做；二、然后放在开(kāi)水(shuǐ)里翻(fān)几个滚捞出来倒(dào)入(rù)缸或其他容(róng)器中；最后把下(xià)面条(tiáo)时(shí)剩(shèng)下(xià)的面汤晾凉倒入缸中(zhōng)盖盖，放上(shàng)三五天即(jí)可(kě)食用！

　　 不论(lùn)什么东西，上顿(dùn)下顿(dùn)那么吃，肯定是(shì)不好(hǎo)的(de)。

　　 只要浆水没(méi)有腐败，其实基(jī)本上就没什么问题(tí)。

　　 浆水(shuǐ)的酸味是(shì)来(lái)自(zì)于(yú)乳酸菌(jūn)，这属于益生菌(jūn)，对身体有好处。

　　据说调中引气，开胃止渴(kě)，解烦去睡，调理脏腑，利小便，乳酸(suān)菌(jūn)更可以激活人体内的某些免(miǎn)疫细胞，使人体(tǐ)自我(wǒ)调节的能力增加，进而增加免疫力。

　　不过，世上没有仙丹妙药，不论什(shén)么(me)东(dōng)西，没有100%全是优点(diǎn)而毫无缺点的(de)。

　　浆水也一样。

　　 浆水这(zhè)种发酵食物，吃多了，会影响人唾液的分泌，并可能因此而(ér)食欲减退。

　　 浆水是酸性的，会中和人体内的碱(jiǎn)性物质钙，大量消耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩(hái)子(zi)的话，就会影响个头发育，大人的话，可(kě)能导致骨(gǔ)质(zhì)疏松。

　　 浆水这种发酵的(de)酸性(xìng)食物，容易使人罹(lí)患各(gè)种化脓(nóng)性(xìng)疾(jí)病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁桃(táo)体(tǐ)炎症等等。

　　 吃太(tài)多浆水，还会引(yǐn)起(qǐ)人的精神(shén)不稳定，导致睡眠(mián)质量变差等。

　　当然，世上本就没有(yǒu)绝对意义(yì)上的安全食品(pǐn)，而且一般人也(yě)不(bù)会真的经年累月(yuè)上(shàng)顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔(gé)三差(chà)五来一顿浆水面，完全没有问题。

　　一提起浆水我的哈(hā)喇子都要留下来啦(la)！这可是家乡特有的美(měi)味(wèi)呀！从小家里就会(huì)作上一(yī)坛浆水(shuǐ)，不论(lùn)是煮面还(hái)是凉(liáng)拌，或作浆水鱼(yú)、浆水豆腐都是美不(bù)可(kě)言(yán)，浆水的味(wèi)道一直伴随着我成长！

　　 老家的浆水是用三(sān)油菜，拉拉菜或罗卜叶子(zi)芹菜等用清水洗干净用沸水焯(chāo)一下，放入(rù)干净(jìng)的坛子中（不能沾一点油(yóu)脂(zhī)）倒(dào)入酸浆水老汤盖上盖子过几天菜色变黄(huáng)，就(jiù)可(kě)以食用了，浆水菜不论下面(miàn)，凉拌吃(chī)起来酸爽，脆口(kǒu)，那叫一个美！

　　但是浆水吃(chī)多(duō)了好不好呢，浆水是有浆水汤中酵母菌发酵形成的，有调中和胃，化(huà)积止渴(kě)生(shēng)津消暑的(de)作(zuò)用，浆水虽好吃但也不是(shì)多多益善(shàn)，比(bǐ)如孕妇(fù)就不可(kě)多吃，浆水在发酵过(guò)程中会产生(shēng)一(yī)些亚硝酸盐，多吃对生体(tǐ) 健康 不利，另外浆水过酸(suān)对有胃溃疡的(de)患者会加重溃疡(yáng)对胃不(bù)好，浆水还有刮油脂的作用过多食(shí)用胃里会(huì)有(yǒu)些不适，要(yào)搭配(pèi)些其他养胃小菜一(yī)起食用，还有刚发(fā)酵好(hǎo)的浆水要尽早食用不要(yào)泡太(tài)久如果发现浆水汤色变浑，有(yǒu)异味(wèi)上面飘有(yǒu)白色就(jiù)不能食(shí)用了，不然会吃坏肚(dù)子甚(shèn)至食(shí)物中毒！所以说(shuō)浆水(shuǐ)好吃可不要贪吃(chī)哟！

　　浆水是酸性的，经常吃(chī)没(méi)事，但不要大(dà)量吃，如果(guǒ)量又多，吃的又频繁，那就会(huì)胃酸(suān)，营养(yǎng)不良，再(zài)喜欢吃(chī)的东西也要(yào)适量控(kòng)制，2到3天(tiān)吃一次(cì)，既清淡又(yòu)还有增进食欲(yù)的功能也很不错。

　　回答完题主(zhǔ)问题，这(zhè)里给大(dà)家普(pǔ)及一下浆水是什么东西，相信很(hěn)多(duō)朋友(yǒu)不(bù)清楚这(zhè)道菜的。

　　浆水在(zài)我们这里冬天大部(bù)分人家(jiā)都要(yào)腌一坛，用来解(jiě)馋。

　　浆水的制作并不复(fù)杂，但一定要(yào)干净(jìng)，我妈(mā)是用(yòng)芥菜(cài)的根和叶切(qiè)碎(suì)，放入(rù)洗干净的小(xiǎo)陶坛，然后(hòu)加(jiā)入开水，盖好盖(gài)子(zi)，静置(zhì)大约一个星期就可以食用了(le)。

　　如果放置(zhì)的地方温度低(dī)，腌制时间会更久(jiǔ)一些。

　　其中菜叫酸(suān)菜(cài)，汤为浆水。

　　酸菜在(zài)食用(yòng)时要注意(yì)用专用的器具舀菜(cài)，这菜(cài)最怕荤腥油腻，和沾过别的东(dōng)西又来舀它，所以这菜(cài)也是很(hěn)排它(tā)很专一(yī)的，嘻嘻(xī)！如果用不干净器具(jù)沾(zhān)过这(zhè)菜，浆水马上变质，表面起一层白沫，浆(jiāng)水就不好喝了(le)，菜也会腐烂变质(zhì)。

　　我们吃的时(shí)候酸菜可以包饺子，包子(zi)，还可以蒸着当(dāng)才吃(chī)，放(fàng)点葱花，一点油，非(fēi)常好(hǎo)吃。

　　也符合现代(dài)人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水还可(kě)以做汤，作为面食作料，还(hái)有(yǒu)一个特点就是可以解(jiě)酒(jiǔ)，喝高(gāo)的人(rén)喝(hē)一勺(sháo)酸汤，一会(huì)就好了。

　　还可以解毒，我们这里偶尔(ěr)会有想不开喝了什(shén)么(me)不好的(de)东西，急(jí)救就是灌(guàn)浆水，让病(bìng)人(rén)呕(ǒu)吐。

　　我说(shuō)了这么多，亲们知(zhī)道(dào)浆水的来路和好处与(yǔ)弊(bì)端了吧(ba)？说的不清楚和有疑(yí)问可以留言(yán)和(hé)私信奥(ào)！谢(xiè)谢(xiè)大家！

　　 浆水(shuǐ)经常吃肯(kěn)定对身体(tǐ)不好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病的人就不(bù)要吃浆水(shuǐ)了，那样的(de)话只(zhǐ)会加重病情，不利于胃病的(de)康(kāng)复。

　　过去(qù)艰苦年代，人(rén白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因)们(men)经济不宽裕，为了节省开支，就经(jīng)常用浆水代替醋(cù)做(zuò)调味品，所以(yǐ)很多经(jīng)常吃浆水(shuǐ)的人，就患(huàn)有胃病。

　　浆水本属(shǔ)寒凉之物，有清热降火功(gōng)效。

　　实际生活中，好多(duō)人感觉上火了，就会吃浆水面，特(tè)别(bié)是(shì)芹菜浆水，清热降(jiàng)火功效很明显。

　　吃浆水的最好时节(jié)就(jiù)是夏天。

　　炎炎烈(liè)日(rì)，骄阳似火，一碗(wǎn)清香可口(kǒu)的浆水面，让(ràng)人顿觉(jué)神(shén)清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水(shuǐ)一定要(yào)注意卫生，因为(wèi)如果保护不好(hǎo)，浆水极易腐(fǔ)败变质，就是(shì)人们(men)常说(shuō)的“白花”，这是一种对变质浆(jiāng)水很形象的说法，浆水如果变质了(le)，上面会有一层白花花的绒毛(máo)一样的东西，这就意味着浆水不能食用了。

　　解救(jiù)的办法就是把这层白花花的(de)东西撇出倒掉，往浆水里(lǐ)从新加入新鲜(xiān)的面汤。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本(běn)身(shēn)就是寒冷之物，所以更(gèng)容易加(jiā)重(zhòng)病情(qíng)。

　　有胃病的人，不建议食用(yòng)浆水，最好吃醋。

　　现在生活(huó)水平(píng)提高了，经(jīng)常(cháng)吃浆水的(de)人越来越(yuè)少，偶(ǒu)尔为了换换口味，吃(chī)一两次浆水，也没有(yǒu)什么(me)不可以的！

　　 浆(jiāng)水是西北地区普通百姓家(jiā)常见的食(shí)物，南(nán)方人品尝后大都(dōu)面露一付(fù)难以(yǐ)置(zhì)信的(de)表情。

　　西北长大的孩子不论走到那里都会(huì)铭记着那种味道，那是家的味道，母亲(qīn)的味道。

　　 浆水是个好东西(xī)，不能说多吃，什(shén)么(me)东西(xī)吃多(duō)了(le)都不(bù)

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和(hé)平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个(gè)人的身体状况不同(tóng)。

　　缺乏胃(wèi)酸(suān)的两三(sān)天不吃(chī)。

　　反而感觉身体不舒适，如果是(shì)胃酸过(guò)多，适可而止。

　　 七十年(nián)代我(wǒ)们靠浆水过日(rì)子，有什么不好，不(bù)过现在时代(dài)不同(tóng)了(le)，人(rén)们这不(bù)行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老(lǎo)年本(běn)身缺(quē)钙(gài)浆(jiāng)水虽然降脂(zhī)好、但是(shì)杀(shā)钙(gài)利(lì)害、不能多吃对(duì)身体不好！

　　夏(xià)季即将到(dào)来，让人酸爽无比的(de)浆(jiāng)水面可是降暑开胃(wèi)的一道美味！母亲用芹菜(cài)做(zuò)的浆水，在我(wǒ)们村，远近闻名，很多同村人不(bù)论远(yuǎn)近(jìn)，都来请教浆水(shuǐ)做法，因为初做浆水的水要用别人做好(hǎo)现成的浆水，做因子！

　　 母亲的(de)浆水主要原料就(jiù)是下过(guò)面的(de)面(miàn)汤(tāng)，和新鲜的芹菜，母亲有高血压，她说喝这个浆水，能帮助降血压！不(bù)知(zhī)道是不是真的有疗效？而且用浆水泼出(chū)来的面(miàn)，能(néng)对(duì)便秘有明显效果！

　　 但是凡事有个(gè)度(dù)，浆水更换不及(jí)时，容易变(biàn)质，会导致肠胃腹泻(xiè)！也不能(néng)长期食用！太凉(liáng)！只能是夏季吃，比较适(shì)宜！

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