料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是(shì)可(kě)50g是几两 50g是一两吗e-height: 24px;'>50g是几两 50g是一两吗以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥(xīng)的目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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