灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西呢，灌(guàn)复活的作者是谁，复活的作者是谁-height: 24px;'>复活的作者是谁，复活的作者是谁的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在(zài)冷(lěng)藏(cáng)室保存(cún)即(jí)可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分(fēn)多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理(lǐ)完(wán)毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即(jí)改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度(dù)以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过(guò)高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白(bái)以外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容复活的作者是谁，复活的作者是谁易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积(jī)余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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