落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一(yī)间(jiān)工作(zuò)室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要(y平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思ào)提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是(shì)获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思)去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客(kè)户(hù)。

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