颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发(fā)加(jiā)工(gōng)天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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