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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适(shì)，日常适(shì)量(liàng)生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟(shú)的好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿的(de)、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的(de)，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时候，要(yào)找形(xíng)状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜(guā小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污)上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采摘的时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也(yě)是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则(zé)可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维生素c和(hé)维生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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