再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了-橘子百科-橘子都知道

再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎(t再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了āi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零(líng)度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的(de)好水产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的(de)脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和一(yī)系列理化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性(xìng)的(de)降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失(shī)掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中(z再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了hōng)一(yī)小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积(jī)累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的(de)下降(jiàng)，一样(yàng)有(yǒu)一定的营养损失(shī)。