面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面(miàn)的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为(强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和(hé)好的(de)面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：6强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题0：2，其它和春(chūn)秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境温度(dù)已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最(zuì)佳温度，直接放(fàng)在(zài)家(jiā)里不(bù)管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的面(miàn)粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果会有(yǒu)所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季节(jié)可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面(miàn)食口(kǒu)感会(huì)有些(xiē)发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放(fàng)置(zhì)作(zuò)为(wèi)老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而(ér)酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做(zuò)出(chū)来的面食会更加(jiā)松(sōng)软香甜，所以酵母和白(bái)糖(táng)才(cái)是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常温(wēn)存(cún)放就(jiù)可以，如果是已经开(kāi)口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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