辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存？清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物(wù)，孕妇(fù)不能多食用(yòng)，以免(miǎn)导致便秘。辣(là)椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水(shu隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体ǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存(cún)放(fàng)在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后(hòu)，你可(kě)以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供(gōng)日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下(xià)方的位置，穿过辣(là)椒(jiāo)，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣(là)椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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