鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生(shēn树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴g)活(huó)小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合(hé)即可。树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好的优质蛋白来源(yuán)树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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