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柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因(yīn)为柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化合(hé)物长(zhǎng)期放置的过(guò)程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精。

子集是什么意思，非空真子集是什么意思柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后(hòu)，一(yī)会儿就(jiù)没有了的话(huà)，食用(yòng)的时候也(yě)是(shì)没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用(yòng)的时候(hòu)也有很(hěn)重的酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具(jù)有抑(yì)制(zhì)细(xì)菌增长的(de)作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑(yì)制细菌的滋(zī)生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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