酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容(róng)是三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手的。

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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大(dà)热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才出现了(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海世(shì)博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大(dà)型活(huó)动将在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对(duì)人(rén)才的需(xū)求也不(bù)断增加，每(měi)年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要(yào)求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服(fú)务能(néng)力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的(de)培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里生在(zài)学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业(yè)、负(fù)责的职业(yè)道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)都学什么(me)呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会(huì)学习(xí)到食品相关的(de)科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各(gè)方面理论(lùn)知识(shí)，不(bù)仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教(jiào)学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习(xí)服(fú)务客人的(de)各种不同的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学(xué)习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一(yī)门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的(de)历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划(huà)也(yě)都是必修(xiū)，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了(le)，学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的(de)，通(tōng)常不太注重实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到(dào)每(měi)个(gè)部(bù)门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从基(jī)层部门(mén)干出来的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯(chún)学(xué)习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操(cāo)作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的(de)工作(zuò)流程和标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有(yǒu)基(jī)层的经验就(jiù)想直接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正(zhèng)接(jiē)触一个行业(yè)，那你永远也不(bù)知(zhī)道这行的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业(yè)相比基层服务人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会(huì)地(dì)位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低(dī)的(de)，前期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任，应(yīng)届生的水平根本(běn)不足以胜任(rèn)部(bù)门级(jí)、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专(zhuān)业(yè)未(wèi)来前景还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是(shì)否有野心不甘于只在底层做!

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