落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是(s铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处hì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置(zhì)成铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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