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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、拙荆是什么意思，拙荆是什么意思产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴(z拙荆是什么意思，拙荆是什么意思uǐ)儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。