料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的(de)情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需(xū)要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢or: #ff0000; line-height: 24px;'>小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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