白心红(hóng)薯(shǔ)淀粉含量(liàng)比较高，口感上(shàng)糯而不腻，一般(bān)用来制(zhì)造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最常见的一种，合(hé)适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办法，口(kǒu)感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感(gǎn)上不是特(tè)别好，可是(shì)养分价值(zhí)比较高(gāo)。

　　几种红(hóng)薯的口(kǒu)感不同也(yě)比较(jiào)大(dà)，在购(gòu)买的时分(fēn)依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外(wài)观。

　　首要咱们最直(zhí)观能看到的(de)便(biàn)是红薯的外观了，在购买红薯的时(shí)分，咱们能够先看下红薯的外观，挑选外形丰满、外表润滑地进行(xíng)购买(mǎi)，假如(rú)红薯外表皮是高低不平或许有(yǒu)黑点(diǎn)、发霉(méi)或许是(shì)有缺口的就别(bié)买了，这种有或许是(shì)寄存时刻过(guò)久，或许会有蜕变的问题，假如是外表特别粗(cū)糙(cāo)，或许也(yě)是(shì)寄存(cún)过(guò)久，水分有(yǒu)些丢失掉了，还有便是(shì)发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的(de)形(xíng)状。

　　在挑选红薯的时(shí)分(fēn)，咱们尽量去挑选两(liǎng)头尖(jiān)，中心粗形状的红薯(shǔ)，这种红(hóng)薯(shǔ)的口感是比较(jiào)好的，由于这种红(hóng)薯在(zài)成长(zhǎng)的过程中(zhōng)养(yǎng)分(fēn)吸收得比(bǐ)较均匀，养分价值更好，圆润的红薯看起来(lái)比较美观，可是相(xiāng)比较来说，两头尖、中心粗的红薯(shǔ)口(kǒu)感上会更好一些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在(zài)把看好(hǎo)的红薯放进购(gòu)物袋的时分，能够随手捏一下红薯的头尾处，挑选捏(niē)起来(lái)比较紧实的，假如是(shì)捏起来(lái)比较软的话，有或许是(shì)水分丢失(shī)导致的，就没(méi)有那(nà)么新鲜了，所以(yǐ)在挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来紧(jǐn)实水分也比较(jiào)足的。

怎么挑甜红(hóng)薯

　　1、看红薯的(de)品种。

　　常常(cháng)买(mǎi)红薯(shǔ)的人都知道，一般红薯会分为红心(xīn)的(de)，还有白心的(de)。

　　红心红薯的甜度比(bǐ)白(bái)心的口感会(huì)高一些，红心的红(hóng)薯(shǔ)将其烹饪(rèn)熟透之后，里边的色彩出现的是橘黄色。

　　而白心红薯，它(tā)的糖分比(bǐ)较低一些。

　　淀粉含量高，所以吃起(qǐ)来就略微面(miàn)一(yī)些(xiē)了。

　　我们假(jiǎ)如分不清它是红心红薯仍是白(bái)心的红薯，能够直(zhí)接问问摊主就能够了。

　　2、买两头尖、中(zhōng)心粗(cū)的红(hóng)薯。

　　在买红薯(shǔ)的(de)时分(fēn)，不论红(hóng)薯是白心的，仍是红心的(de)。

　　最好(hǎo)挑选(xuǎn)，两头(tóu)尖(jiān)中心粗的(de)红薯。

　　由于这类的红薯被称(chēng)为(wèi)“公红(hóng)薯”。

　　一般这类的红薯(shǔ)，它(tā)的(de)吸收养分成分比(bǐ)较均匀(yún)。

　　做(zuò)熟之后，它(tā)的口(kǒu)感(gǎn)也会比较甜美(měi)一些。

　　而那(nà)些看起来比较圆润(rùn)的红薯，便是母(mǔ)红薯了(le)。

　　这种红薯的(de)甜(tián)度特别低，并且(qiě)口感也特别(bié)的差。

　　就不主(zhǔ)张我(wǒ)们购(gòu)买啦。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买红薯的(de)时分，必(bì)定要(yào)挑选外形丰(fēng)满，并且(qiě)洁净润(rùn)滑的(de)红薯。

　　这样的红(hóng)薯才(cái)好吃。

　　假(jiǎ)如红薯的外表皮高低(dī)不平，并且有虫眼的话。

　　这样的红薯就不主张购买啦。

　　4、摸一(yī)下(xià)红薯的外皮。

　　一般(bān)买(mǎi)红薯的时分，红薯的外皮(pí)都会有带有一(yī)些泥(ní)土。

　　而这些(xiē)外面(miàn)的泥土比(bǐ)较(jiào)枯燥的话，就阐明这类的红薯是甜美的。

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