一年之(zhī)计在于春，健康也是如(rú)此。那么，在春分(fēn)时节(jié)的餐桌上(shàng)，应当有哪些(xiē)食材出现呢(ne)？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇(gū)——补充维生(shēng)素D

香菇(gū)的维(wéi)生素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质含量(liàng)也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以上(shàng)，锌的含(hán)量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些(xiē)都是(shì)人体(tǐ)不可缺少的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分(fēn)，加入(rù)1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝(sī)、调味(wèi)料拌匀，铺(pù)在米上(shàng)。放入电饭(fàn)锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起(qǐ)后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可(kě)。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味(wèi)苦，性寒(hán)，有清热解毒(dú)、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的(de)作用(yòng)。

香(xiāng)椿(chūn)还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代营养学研究也发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而(ér)且(qiě)，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿10最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词0g，盐3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净(jìng)后放(fàng)入沸(fèi)水(shuǐ)中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干(gàn)用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐和香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词>