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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等(děng)作用(yòng)，加上(shàng)整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有(一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域(yù)古称博陵(líng)。

一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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