淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀(jué)本(běn)来想要(yào)用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结(jié)果没想(xiǎng)到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟(jìng)然调(diào)稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少？的。

　　关于淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀(xī)，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀(jué)，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会变稀(xī)呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不(bù)会变(biàn)稀，淀(diàn)粉(fěn)勾的芡怎么变稀了，淀粉勾(gōu)芡一会就稀了等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)小知识(shí)：

软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了="text-align: center;">

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶(róng)于(yú)水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到水底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉(fěn)分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在菜(cài)上,软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各(gè)种(zhǒng)调味(wèi)汁调和而成。

　　混(hùn)合芡(qiàn)汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液(yè)的比(bǐ)例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾(gōu)芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能(néng)用面粉代(dài)替(tì),面粉和淀(diàn)粉(fěn)适量中不同的(de)东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉的(de)效果的(de),若是使用的(de)话不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话(huà)等所有东西都下锅(guō)之后，过一两分钟(zhōng)就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了