水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zh个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做ēng)蛋叫什么(me)菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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