鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么办(bàn)法(fǎ)是可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天(t方差分析英文缩写，方差分析英文翻译iān)还是稀的(de)能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或(huò)水(shuǐ)融合(hé)，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生(shēng)水因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)方差分析英文缩写，方差分析英文翻译液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生(shēng)长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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