灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃(chī)的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻(dòng)能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉(结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立(lì)即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大(dà)量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不(bù)可(kě)以继(jì)续(xù)吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会(huì)带有(yǒu)结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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