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海带是发物吗

　　是的，海(hǎi)带是发(fā)物的。

　　海带通(tōng)常是(shì)发物。

　　海带是日常生活中比较(jiào)常见的一(yī)种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带中含有丰富(fù)的矿(kuàng)物质以及碘元(yuán)素，而且还(hái)有(yǒu)大量的(de)蛋白(bái)质，但是(shì)热量是比较低的，适(shì)当的吃一些(xiē)海带，有助于增强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属于(yú)过敏体质(zhì)或者有(yǒu)甲亢的病人(rén)，一(yī)般是不可以(yǐ)吃海带的，有可(kě)能会诱发(fā)过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是并不代(dài)表所有人都不可(kě)以吃，要根据(jù)自身的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长度、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色及含有杂质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干或(huò)咸(xián)干(gàn)海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和(hé)少含(hán)沙粒(lì)，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色不(bù)正，带薄(báo)而短小，不整齐，褐黄(huáng)色(sè)的较多，杂质较多，则(zé)为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是将(jiāng)鲜海(hǎi)带(dài)在(zài)日光下晒制而成(chéng)的(de)。

　　咸干海带含水量(liàng)略(lüè)高(gāo)，含盐(yán)量也高，它是通过一层海带(dài)一层盐地腌制后晒于而(ér)成的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色(sè)的海带是比较正常的(de)颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再(zài)经过冷却(què)、盐(yán)渍、脱水等工序加(jiā)工而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能(néng)是(shì)经过(guò)添加色素浸泡而成，消费者在(zài)选择时(shí)要(yào)特(tè)别注意(yì)。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海(10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米hǎi)带挑选黏(nián)性(xìng)大(dà)的，墨(mò)绿色的海带经过加工后(hòu)，表(biǎo)面就没(méi)有什么(me)黏性了。

　　经过化(huà)学处理(lǐ)的海带(dài)，摸起(qǐ)来没(méi)有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经(jīng)过漂染(rǎn)的海带，海(hǎi)鲜的味道比较(jiào)浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白(bái)霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含(hán)有一(yī)种叫做甘露(l10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米ù)醇(chún)的物质，这两(liǎng)种(zhǒng)物(wù)质会呈(chéng)白色粉末状附着在(zài)干(gàn)海带表(biǎo)面，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的(de)深褐色干海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈(chéng)现(xiàn)部分红(hóng)色(sè)或(huò)者部分黄色就不(bù)要选(xuǎn)择了，这样(yàng)的海带有可能是被污染的，质(zhì)量和营养价(jià)值会差一些(xiē)。

　　另(lìng)外(wài)，干海带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带(dài)的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带(dài)是含碘(diǎn)最高的食品(pǐn)，还含有(yǒu)一种贵重营养(yǎng)药品——甘(gān)露醇(chún)。

　　海带历(lì)的碘(diǎn)和甘露醇，多(duō)附在它(tā)的表层(céng)，尤(yóu)其(qí)是甘(gān)露醇(chún)，呈白色粉(fěn)状附在海(hǎi)带(dài)的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附(fù)着的多少是测定(dìng)海带质(zhì)量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚(hòu)，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色(sè)以(yǐ)紫中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格(gé10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米)品。

　　海带(dài)是公(gōng)认最有营养的(de)食物，它可是碱性食(shí)物，而且价(jià)格非(fēi)常便(biàn)宜，多食用(yòng)对健康(kāng)是非常有益的。

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