灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西(xī)的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉43千克是多少斤 1千克是一斤吗0克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是气(qì)泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置3千克是多少斤 1千克是一斤吗几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面(miàn)发(fā)白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造成(chéng)危(wēi)害，一般(bān)这种香肠除了发白(bái)以外，还(hái)会带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 3千克是多少斤 1千克是一斤吗