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牛(niú)心顶(dǐng)是(shì)黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管。牛的心(xīn)脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑(huá)肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养(yǎng)价值(zhí)高一(yī)些。牛心(xīn)定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更好。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很(hěn)高，所以用酱(jiàng)炒出来后口(kǒu)感既脆嫩(nèn)又爽口(kǒu)。

牛(niú)心管是牛的什么(me)部位图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅中(zhōng)的(de)一(yī)种食物(wù)，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)，常被误解(jiě)为食管或气管，在火锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火(huǒ)锅中(zhōng)重要(yào)的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动。