面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多少(shǎo)等问(起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子占优(yōu)势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在(zài)30-40度左右的(de)温度处(chù)进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的(de)面食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会(huì)提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加在一起使用，那么做出起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的(de)搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已(yǐ)经开(kāi)口的(de)酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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