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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容(róng)

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国(guó)际大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国(guó)对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国(guó)十大百万年薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人(rén)才的需求也不(bù)断增(zēng)加，每年(nián)都需要数以千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥(yōng)护党的(de)基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业(yè)技术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等(děng)多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的(de)职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的(de)实际经验才(cái)有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国(guó)内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球范围内都需(xū)求量很大，前景还(hái)是不(bù)错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的(de)同(tóng)学们(men)会学(xué)习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正确地处理各种食(shí)物等了(le)解食物的(de)各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大(dà)一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不(bù)同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相(xiāng)关(guān)的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计(jì)知识相对来说(shuō)已经算是最基础的(de)了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的(de)人未(wèi)来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学(xué)习，除(chú)了学习(xí)理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等，也就(jiù)是(shì)提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的(de)学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习(xí)理(lǐ)论(lùn)的，因为(wèi)酒店(diàn)这(zhè)个行业是(shì)一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的(de)行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流(liú)程(chéng)和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重要(yào)，学(xué)习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工(gōng)作业绩(jì)而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个行业(yè)，那(nà)你永远也(yě)不知(zhī)道这行的(de)水有(yǒu)多(duō)深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是(shì)高精(jīng)尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其(qí)他行业(yè)相比基层服六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思务人(rén)员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实(shí)践经(jīng)验(yàn)才(cái)能胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的(de)情(qíng)商，是(shì)否有野心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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