落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序点弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯(chě)到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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