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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油方阵是什么意思，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn方阵是什么意思)奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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