观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪-橘子百科-橘子都知道

观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会(huì)食(shí)用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里(lǐ)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zh观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪ī)识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分(fēn)是卵(luǎn)生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零(líng)度，不能(néng)长时间保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白(bái)，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的(de)脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心(xīn)和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微生(shēng)物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一(yī)系列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候(hòu)却没(méi)有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也(yě)就不(bù)能被(bèi)全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实活(huó)鱼在(zài)暂(zàn)养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的营(yíng)养损失。