柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢如(rú)果酒味比较(jiào)淡的话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有些变了(le)就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿(shì)饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程(chéng)度才(cái)能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的(de)时候也(yě)是没(méi)有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可(kě)以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)就不(bù)建议再食(shí)用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在长期(qī)放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时(shí)候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再(zài)加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这(zhè)样的(de)柿饼没(méi)有酒味。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-柿饼(bǐng)

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