你可以用凉(liáng)架，或(huò)其它(tā)底部通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放(fàng)在照到阳光、通(tōng)风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放(fàng)在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣(là)椒(jiāo)穿(chuān)成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你可(kě)以继(jì)续挂着它(tā)们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的(de)地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗(là)椒(jiāo)变(biàn)干后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时(shí)间，不(bù)想(xiǎng)等待辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣(là)椒对半(bàn)直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅(xùn)速脱水(shuǐ)。

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