为什么公(gōng)鸡不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡不(bù)是不能煲汤，而是公鸡不适(shì)合炖汤的(de)。

　　关(guān)于为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别以及公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的区别(bié)，大公鸡的最佳吃(chī)法，公(gōng)鸡不适合哪些人吃，公鸡怎么炖(dùn)好喝又营养，炖鸡汤三放(fàng)三不放等(děng)问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

为(wèi)什(shén)么(me)公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜欢和母鸡(jī)一起炖，因为(wèi)公鸡的肉(ròu)比母鸡更嫩(nèn)。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常(cháng)会(huì)显得清(qīng)澈而不可口(kǒu耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤时(shí)，容易炖出母鸡的(de)脂(zhī)肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营(yíng)养。

　　痛风患者和火气大的人不(bù)应该喝公鸡汤(tāng)，这会(hu耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标ì)加重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡(jī)还是(shì)母鸡

　　炖汤(tāng)的时候(hòu)是要用公鸡还是(shì)母鸡这(zhè)要(yào)看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可(kě)以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾(pí)胃气虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少以及头(tóu)晕患(huàn)者的调补，特(tè)别适合阴血虚患(huàn)者如产妇(fù)、年(nián)老体(tǐ)弱及久病体虚者食用。

　　要是(shì)阳虚气弱患者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较适(shì)合阳虚(xū)气弱(ruò)患者食用，对于(yú)肾(shèn)阳不足所致的小(xiǎo)便频密、耳聋、精少精冷(lěng)等症(zhèng)有很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主(zhǔ)要(yào)营养是其含有的丰富蛋(dàn)白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会(huì)更加(jiā)具(jù)有营(yíng)养，含有的蛋白质会更(gèng)加丰富，并(bìng)且一般母鸡的生长周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有(yǒu)的(de)肌酐(gān)、肌酸(suān)和含氮物(wù)质会(huì)更加的丰富，更有(yǒu)利于女性在(zài)产后的修复功能。

　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡炖出来(lái)的鸡汤味道会更加的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤(tāng)是不够的，主(zhǔ)要(yào)的(de)营养成分还是(shì)包括在鸡肉当(dāng)中的(de)。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用冷(lěng)水还是(shì)热(rè)水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷水(shuǐ)会更好一些(xiē)，要是直接使(shǐ)用热(rè)水的话(huà)，会导(dǎo)致鸡肉表层蛋白质遇热后马上(shàng)凝固(gù)，从而导致(zhì)内部的营养物质(zhì)不能很(hěn)好的析(xī)出到汤(tāng)里，鸡肉(ròu)也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最(zuì)好(hǎo)选用瓦罐(guàn)，且不要提(tí)前放(fàng)盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己(jǐ)养(yǎng)的(de)土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤(tāng)的时候是(shì)不需要焯水的，因(耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标yīn)为(wèi)自己(jǐ)养的土鸡或(huò)者老鸡(jī)，本身鲜香(xiāng)味就比较纯正，不需要焯(chāo)水，也能炖出营(yíng)养(yǎng)嫩白(bái)的鸡汤来(lái)。

　　如果(guǒ)炖的(de)是买来(lái)的鸡肉，建(jiàn)议最好要事(shì)先焯水(shuǐ)，因(yīn)为买来的鸡肉(ròu)中，会(huì)还(hái)有一些(xiē)血水和(hé)浮沫，并(bìng)且鸡肉中还(hái)含有一些磷元素(sù)和(hé)杂质的油(yóu)脂。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标