干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小(xiǎo)时之后再(zài)用小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

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干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动为止，如(rú)果(guǒ)不(bù)想煮的(de)话也(yě)可以选择用蒸的(de)方(fāng)式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的(de)腊(là)肉(ròu)浸泡(pào)在白酒里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢(huān)这个(gè)味道的最好不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因(yīn)为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(jiǔ)(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖，再(zài)用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟(zhōng)喷一(yī)次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以(yǐ)在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮(pí)放(fàng)在火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在制作的过(gu护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗ò)程中，肥瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是晾(liàng)晒时间太(tài)长，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间(jiān)保存。

　　就(jiù)算有点干也(yě)不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用清水泡上几个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食(shí)用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制(zhì)再经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间,等腊(là)肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶(róng)解在盐水里(lǐ)一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了(le)后的腊肉(ròu)就不好吃(chī)了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处(chù)理的(de)时候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米(mǐ)水清洗(xǐ);也(yě)可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么(me)吃(chī)就怎么吃了!

护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡半小时(shí)，如果(guǒ)是(shì)老腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加(jiā)干净(jìng)的(de)冷水煮熟。

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