切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏(huài)？切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而且简单发生细菌，最(zuì)好是当天煮完鸡蛋而(ér)且(qiě)已(yǐ)剥皮(pí)的，当天要吃完，放在阴凉(liáng)当(dāng)地即可的。关(guān)于切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏以及切(qiè)开的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏(huài)，切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存时(shí)刻长，切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存好，新鲜的鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存，剥开的熟鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存等问题，农商网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下的日子常(cháng)识：

鸡蛋(dàn)能够带壳蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟左右。鸡蛋能(néng)够带(dài)壳蒸(zhēng)着(zhe)吃，带壳蒸出(chū)来的鸡蛋和水煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率来(lái)讲(jiǎng)，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸(zhà)为(wèi)98%，

　　炒(chǎo)蛋(dàn)为97%，荷(hé)包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由(yóu)此(cǐ)看(kàn)来，煮、蒸(zhēng)鸡(jī)蛋应是最佳的吃(chī)法。

切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏(huài)

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而(ér)且简单(dān)发生细(xì)菌，最好(hǎo)是当天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮的，当天要(yào)吃(chī)完，放在阴凉当地即可(kě)。

　　2、鸡蛋放冰箱能够(gòu)保存多久一(yī)般是(shì)两(liǎng)个星期，不(bù)主张(zhāng)放很长时刻，天然的食物就是需(xū)求(qiú)在新鲜(xiān)的时期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要(yào)留意，不要水洗，有污(wū)物的(de)鸡蛋(dàn)能够先(xiān)用温水浸过的(de)半湿毛巾擦一遍，然后大头朝(cháo)上小头朝下，竖着(zhe)放(fàng)在冰箱里，能保鲜(xiān)较(jiào)长时刻。

鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜，鸡蛋(dàn)是咱们许多(duō)人家庭的日常食用的食物，因为鸡蛋含有(yǒu)丰厚的(de)蛋白质，可是许多人都不知(zhī)道该怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实(shí)坚(jiān)持鸡蛋不蜕变的办(bàn)法有许多，以下是(shì)关于(yú)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜1

　　 石(shí)灰水保鲜(xiān)法：取一(yī)两生石灰，投(tóu)入两斤清水中泡开拌和，放置弄清(qīng)后将上层清液倒入小(xiǎo)瓷坛内，可保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛(tán)里，逐层用草(cǎo)木灰 埋(mái)盖，装满盖好后放(fàng)在阴凉(liáng)处，吃的时分就拿(ná)出来再趁便查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表涂一层(céng)食用油，先天能够保(bǎo)存一个(gè)月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克(kè)，加温(wēn)水(shuǐ)溶化待水凉后将鲜蛋逐(zhú)一放入水中，能坚持鸡(jī)蛋长时(shí)刻不坏。

　　 用盛盐的缸或(huò)罐子，把鸡(jī)蛋(dàn)埋在盐里边(biān)，能够保存一(yī)年。

　　（吃时又鲜(xiān)又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储(chǔ)藏在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆、小(xiǎo)米等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放在60度(dù)水(shuǐ)里浸泡(pào)10分钟(zhōng)或许100度热水中烫(tàng)5~7秒，使蛋(dàn)白的最外一薄层凝结(jié)，并与(yǔ)壳内膜连接起来，（停(tíng)止微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水(shuǐ)里泡一下(xià)，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分(fēn)钟，晒(shài)干(gàn)密封，可保存数(shù)月。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表涂(tú)一层(céng)食用油或凡士林，可阻挠(náo)细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺(pù)些(xiē)木屑、锯末、细沙、米糠、谷(gǔ)壳(ké)、草木(mù)灰，将蛋(dàn)小(xiǎo)头朝下(xià)竖放，可延伸保(bǎo)鲜(xiān)时刻(kè)。

　　 5、在盛器(qì)底层放6厘(lí)米(mǐ)厚的豆子，排放一层蛋，大头(tóu)向上，再铺(pù)一(yī)层豆(dòu)，可保存数月(早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡(pào)在2%～5%的(de)明矾(fán)水溶液中，可保鲜(xiān)较长时(shí)刻(kè)。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的技(jì)巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保存温(wēn)度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱冷藏室中(zhōng)保(bǎo)存即可(kě)，假如买的是(shì)整盒的鸡蛋(dàn)，最好连(lián)同(tóng)盒一(yī)同放(fàng)入冰箱(xiāng)，能(néng)在最大程度上(shàng)确(què)保鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱内，鸡蛋(dàn)最长可存(cún)两个月，但10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰箱时，最好把鸡蛋(dàn)较尖(jiān)处朝下(xià)放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室坐落鸡蛋圆端部分(fēn)，把圆端向上，能(néng)够避免散黄，延伸(shēn)保存时刻。

　　 有(yǒu)独(dú)立的(de)寄存(cún)空间

　　 在(zài)没有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的(de)时分，要(yào)尽(jǐn)量用洁(jié)净的纸或布做(zuò)成(chéng)鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的(早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称de)寄存空间，而且避(bì)免(miǎn)直(zhí)接暴露在空气里。

　　这样能(néng)够削减细(xì)菌和微生物侵入的时机(jī)，能够延伸(shēn)鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来(lái)的鸡蛋一(yī)定(dìng)要放在冰箱里储存

　　 放(fàng)的(de)时分要(yào)大头朝上，小头鄙人(rén)，这(zhè)样可使蛋(dàn)黄上浮后(hòu)贴在气(qì)室下(xià)面，既可避免微生(shēng)物侵入蛋黄，也(yě)有(yǒu)利于确(què)保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留(liú)意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不(bù)行横放保存

　　 新鲜鸡(jī)蛋的(de)蛋白浓稠，能有效(xiào)地(dì)将蛋黄(huáng)固(gù)定在蛋(dàn)白中心。

　　寄(jì)存久了，尤其是外界温度较高时，蛋白(bái)黏(nián)液在(zài)蛋白酶(méi)的效果(guǒ)下会渐渐(jiàn)脱去(qù)一(yī)部分水分，失(shī)掉固定蛋(dàn)黄(huáng)的(de)效(xiào)果。

　　这时如(rú)把(bǎ)鸡蛋横放，因为蛋(dàn)黄比重(zhòng)比蛋(dàn)白小(xiǎo)，蛋黄就(jiù)会上浮，接(jiē)近(jìn)蛋壳，变成粘(zhān)壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰箱(xiāng)的鸡蛋(dàn)不易重复(fù)移(yí)动

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱取出(chū)的鸡(jī)蛋应赶快食用(yòng)，不宜再(zài)放回冰箱，因为鸡蛋遇冷(lěng)再遇热，外(wài)表会发(fā)生小水珠，细菌也因而附在蛋壳(ké)外表，放回冰箱(xiāng)细(xì)菌会持续(xù)繁衍，并(bìng)侵入蛋(dàn)中使(shǐ)鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡(jī)蛋打折(zhé)的话，就不(bù)必再纠结买许多鸡蛋回家(jiā)会不会(huì)放坏了(le)，只需(xū)有科(kē)学的寄存办法，鸡蛋也是能(néng)够(gòu)寄存好久的，可是不论是什(shén)么食物，当然仍是新(xīn)鲜的`是最好(hǎo)吃的，所以(yǐ)假如(rú)能(néng)够的(de)话，鸡蛋仍(réng)是尽量不要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌与(yǔ)挥发性物质(zhì)同(tóng)装运

　　 因而(ér)类物质如葱、姜、辣椒等的激(jī)烈气味会(huì)经(jīng)过蛋壳上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新鲜3

　　 保存几个(gè)月。

　　 1、涂食用油法(fǎ)

　　 不是所有(yǒu)人家里都有冰箱的，在酷热的夏天该怎(zěn)样做(zuò)才干延(yán)伸鸡(jī)蛋的保质期(qī)呢?咱们可(kě)选择在鸡蛋外(wài)表涂一层薄薄的食用油(yóu)，然(rán)后把鸡蛋再寄存在阴凉的(de)当地，能避(bì)免蛋壳内的二(èr)氧(yǎng)化(huà)碳与水的蒸腾，还能阻挠细菌浸入(rù)，夏天能够保存36天左右。

　　可是，这种(zhǒng)办(bàn)法只适于气(qì)温(wēn)处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填(tián)充法

　　 将洁(jié)净的木桶(tǒng)或缸箱(xiāng)洗(xǐ)净并擦(cā)干。

　　在底部(bù)铺(pù)一层(céng)谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠(kāng)填满(mǎn)空地(dì)，再铺一层谷糠，再放(fàng)一层蛋，盖上盖(gài)子(zi)，箱子(zi)装(zhuāng)满后(hòu)放在阴凉荫蔽的当地，半年内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在(zài)洁(jié)净枯燥的容器底铺u>虾厘(lí)米的松针叶子(zi)，再铺(pù)1层松针(zhēn)，之(zhī)后放(fàng)1层鸡蛋，如此(cǐ)替换重复一(yī)直到容器满停止，最终一层(céng)用松(sōng)针(zhēn)，厚1厘米左右，再盖上桶(tǒng)盖，置(zhì)于室内阴凉、枯(kū)燥处，一般可保(bǎo)鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填(tián)充(chōng)法

　　 将鸡蛋置于小米等谷(gǔ)壳窝藏，有助于按(àn)捺蛋体周(zhōu)围(wéi)的(de)糜烂细菌活动，按捺(nà)鸡(jī)蛋(dàn)自(zì)身的推陈出新，延伸保鲜时(shí)刻。

　　不过(guò)，用黄豆、红豆等杂粮替代小(xiǎo)米也能够，豆(dòu)子的保鲜效果要比谷(gǔ)壳更好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡(jī)蛋擦洁净，取洁净的坛(tán)子(zi)或罐子，在底层撒一(yī)层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用(yòng)纸离隔，然后再撒一层盐(yán)，摆一层蛋，直到罐子装满(mǎn)后，最终一层用(yòng)食盐盖(gài)严，这样保存鸡蛋能够(gòu)保(bǎo)存(cún)几(jǐ)个月(yuè)不蜕变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜4

　　 鸡(jī)蛋(dàn)是(shì)有生命需求呼吸的(de)，鸡蛋长时刻不处理必(bì)定就要坏(huài)掉臭掉，所以(yǐ)以为鸡蛋扔旮旯(lá)，随用随(suí)吃的朋友们(men)，应该留意了。

　　 1、到(dào)超市，商铺买(mǎi)鸡蛋少一(yī)点，买回家后一个(gè)一(yī)个用保(bǎo)鲜膜(mó)包好，鸡蛋不行以冷冻，会使蛋白质生改变且(qiě)蛋黄易凝结。

　　应该(gāi)将(jiāng)蛋尖的一端朝下，气室朝(cháo)上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉(diào)时，能够直接将(jiāng)鸡(jī)蛋盛(shèng)入容(róng)器中打散(sàn)，参加少(shǎo)量的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求调度时再拿(ná)出天(tiān)然冻(dòng)结即可。

　　 4、不小心将生鸡(jī)蛋和白(bái)煮蛋混在一同(tóng)，只需将鸡蛋拿来(lái)旋转，会(huì)一直(zhí)转(zhuǎn)不断的就是生鸡蛋(dàn)，或许一同(tóng)放(fàng)入(rù)水中，浮起的就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋(dàn)用水(shuǐ)冲刷。

　　有的(de)人嫌买(mǎi)回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存(cún)。

　　这是不正确的，会(huì)危害鸡蛋的(de)养分价(jià)值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋(dàn)壳外面有(yǒu)一层“白(bái)霜”，起关(guān)闭蛋壳上气孔的效(xiào)果，既(jì)能避(bì)免细菌进入鸡蛋内，又(yòu)能避免(miǎn)蛋内水分的蒸腾(téng)；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将(jiāng)鸡(jī)蛋(dàn)冲刷(shuā)后(hòu)，“白霜”就会掉落，细(xì)菌侵入，水分蒸腾，使(shǐ)鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲刷(shuā)，在预备运用时(shí)，当(dāng)然要将蛋(dàn)壳清洗洁净再下(xià)锅(guō)煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许(xǔ)多(duō)人习气将(jiāng)买(mǎi)回的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事(shì)实上(shàng)这样(yàng)做(zuò)只能拔(bá)苗(miáo)助长，将鲜鸡蛋放人冰箱(xiāng)架上很不卫(wèi)生，对(duì)鸡蛋和(hé)对冰箱内的其他食物(wù)均有危害(hài)。

　　这是因(yīn)为，鸡蛋壳上(shàng)有(yǒu)枯(kū)草杆菌、假芽(yá)孢(bāo)菌、大肠杆菌等细菌(jūn)

　　 这些(xiē)细菌在低温下可(kě)成长繁衍，而(ér)冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能按捺微生物的成长繁衍(yǎn)。

　　这不只不(bù)利于鸡蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损坏，也会(huì)对冰(bīng)箱中的(de)其他食物形成(chéng)污(wū)染。

　　 正(zhèng)确(què)的办法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥洁净的食(shí)品袋内，然(rán)后放入(rù)冰箱蛋架上寄存就比(bǐ)较(jiào)安全(quán)了(le)。

　　三忌保存鸡蛋(dàn)横(héng)放。

　　保(bǎo)存(cún)新鲜鸡蛋横放，简(jiǎn)单发生“靠黄(huáng)”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在(zài)蛋白的中心。

　　 鸡(jī)蛋放久了，蛋白中的粘液素(sù)在蛋白酶的效果下，会渐渐(jiàn)脱去一部分水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄的(de)效(xiào)果。

　　这时(shí)假如鸡蛋横放，因(yīn)为(wèi)蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接近(jìn)蛋壳，变成贴蛋或靠黄(huáng)蛋，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

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