近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并(bìng)吸(xī)引了(le)全(quán)国各地(dì)的(de)关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量(liàng)也(yě)出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖(dǒu)音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高(gāo)，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前(qián)来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄(zī)博(bó)位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了第一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博(bó)烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官(guān)方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不(bù)履行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前(qián)正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流(liú)量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南(nán)局(jú)加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅(lǚ)客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的(de)人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在周末来(lái)一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红(hóng)后(hòu)，天津市(shì)和北京市(shì)也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最(zuì)大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票(piào)）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量(liàng)入(rù)口(kǒu)”成了(le)淄博市发(fā)展的新契机。淄博(bó)当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局(jú)长成(chéng)为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄(zī)博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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