南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保(bǎo)存其营养价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适(shì)量(liàng)生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是(shì)不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北(běi)京(jīng)的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜色准(zh绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思ǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸起或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜(guā)的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证(zhèng)明(míng)成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的(de)时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的(de)南绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思瓜还(hái)可以看(kàn)看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食(shí)物，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常(cháng)代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素(sù)的(de)分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物(wù)排(pái)空、延缓肠道对(duì)糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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