挑人参(cān)果的形状(zhuàng)

　　市(shì)面上卖(mài)的人(rén)参果里，大(dà)致可(kě)以分为(wèi)两种形(xíng)状，一种是圆形的，还(hái)有一(yī)种是长形的(de)。

　　圆形的人参果，外表偏(piān)正圆(yuán)形(xíng)，颜色(sè)偏黄色，果(guǒ)肉(ròu)中水分(fēn)含(hán)量(liàng)充足，吃起来嫩(nèn)爽(shuǎng)多汁，口感比较(jiào)甜(tián)；长形的人参果，外形偏细长状，颜色偏白色(sè)或者(zhě)白紫色，果肉中水分含量略少，吃(chī)起来有(yǒu)点沙(shā)，口感(gǎn)也比较淡，甚(shèn)至(zhì)还会有股鱼腥(xīng)味，因此(cǐ)没有圆形的(de)人参果(guǒ)好(hǎo)吃。

　　一(yī)句话总结，挑(tiāo)人(rén)参果时，记得看下形(xíng)状，优选圆形的(de)人(rén)参(cān)果，味(wèi)道比(bǐ)长形的人参果更(gèng)加(jiā)甘(gān)甜。

　　挑人(rén)参(cān)果(guǒ)的表皮

　　成熟后的(de)人参果，表皮为金黄色，看上去(qù)也比较光(guāng)滑，上面还带有紫色的条(tiáo)纹，色(sè)泽比较鲜亮(liàng)，这样的人(rén)参果，通(tōng)常汁多肉甜，口感非(fēi)常好(hǎo)；如果(guǒ)人参果表皮看上去没有光泽感，比较(jiào)黯淡，或(huò)者有干瘪、褶皱的现象，说明已经熟过了，或者(zhě)放很久了，口感通常不太好(hǎo)，吃起(qǐ)来可能还有一股(gǔ)涩(sè)涩的味(wèi)道。

　　一(yī)句话总结，挑(tiāo)人参果时(shí)，记得看下果皮的(de)颜(yán)色和状(zhuàng)态，优选表皮为(wèi)金黄色，带有光泽(zé)感的人参果，这样的人参(cān)果，味道通常比较甜。

　　挑人参(cān)果的重量

　　挑人参果的(de)时候，我(wǒ)们(men)还需(xū)要对(duì)比下重量。

　　如果是(shì)个头差不多大小(xiǎo)的(de)人参果，可以放在手里掂一掂重量，掂起来重的，说明果实里面的(de)水分充足，状态(tài)还比较新鲜，吃(chī)起来(lái)汁水(shuǐ)也(yě)更丰富；掂起(qǐ)来很(hěn)轻的(de)，说(shuō)明放(fàng)很久了(le)，果实中的(de)水分已经流失得差不多了，既不新鲜，吃起(qǐ)来口感也不(bù)好。

　　一句(jù)话总(zǒng)结(jié)，挑(tiāo)人参(cān)果时，记得(dé)掂下重量，优选(xuǎn)掂起来重的人参果，说明果肉中水分(fēn)含量充足，吃起来汁水也会更多。

　　挑人参果的(de)气味

　　新鲜的人参果，闻起(qǐ)来有(yǒu)一股(gǔ)淡(dàn)淡(dàn)的果香味(wèi)，感觉比较(jiào)清雅；如果闻不出(chū)气味(wèi)，或(huò)者闻起来有一股(gǔ)腐(fǔ)败变(biàn)质(zhì)的气味，说明里面的果(guǒ)肉(ròu)可能已(yǐ)经开(kāi)始(shǐ)腐烂了，这样的(de)人参(cān)果就不要(yào)买了。

　　一(yī)句话总结，挑人(rén)参果时，记得闻(wén)下气味，优选闻(wén)起来(lái)有自然果(guǒ)香味的人参(cān)果(guǒ)。

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　　挑人(rén)参果时，大家只需记(jì)得“4挑”法则，从形状、表皮(pí)、重量和气味这四个方面，来挑选人参果(guǒ)，优选形状偏圆、表皮偏黄、重(zhòng)量偏(piān)重、气味自然的(de)人参果，这样的人参果通(tōng)常比较新鲜，吃起来口感也(yě)更好。

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