金融界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股(gǔ)出现异动，如得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王(wáng)食(shí)品等等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及(jí)相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品(pǐn)/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了(le)《淄博烧(shāo)烤体验纪实(shí)》，该文(wén)章(zhāng)的核心观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧烤的(de)大体(tǐ)情况：随(suí)着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及(jí)周边购物/旅游(yóu)客(kè)流屡创新高，目(mù)前淄博(bó)五一期间(jiān)的酒店民宿(sù)均已订满，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客单(dān)价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐(cān)居(jū)多(duō)，也有部(bù)分食客自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出(chū)行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们(men)预计包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸引周边地区大(dà)学(xué)生组团前(qián)来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自(zì)良(liáng)好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄(zī)博(bó)地(dì)区(qū)特有的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间(jiān)的差异主要(y吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗ào)体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市(shì)民除了(le)选择以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至(zhì)会驾车半(bàn)个多小时前往(wǎng)金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的(de)圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年(nián)的牧(mù)羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店(diàn)规模(mó)较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的(de)名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集(jí)聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排不(bù)上号也(yě)会(huì)来(lái)现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者(zhě)的观(guā吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗n)察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活(huó)的大学(xué)生群体往(wǎng)往(wǎng)选(xuǎn)择(zé)工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少游(yóu)客也(yě)会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但(dàn)不限于(yú)山东其他(tā)地(dì)区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类(lèi)门店面(miàn)积和客流量较大(dà)的地方也有不(bù)少主播(bō)过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工(gōng)作人(rén)员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不影响其(qí)他游客的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流量都(dōu)有(yǒu)了明(míng)显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤走红，当地(dì)政(zhèng)府采(cǎi)取了一系列措施保障(zhàng)和丰富游客体验，热度有望延续。

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