人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么-橘子百科-橘子都知道

人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间(jiān)保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从(cóng)而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解冻的(de)时候却(què)没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就(jiù)不能(néng)被(bèi)全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼(yú)类的(de)核心营养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出现品人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。