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　　薯类作物又(yòu)称根茎类作物，主要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作(zuò)物(wù)的产品器官(guān)是块(kuài)根和块茎，具有生长(zhǎng)前期和块(kuài)根(熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了gēn)膨大期两个生(shēng)理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等(děng)，中国的甘薯种植面(miàn)积和总产(chǎn)量(liàng)均占(zhàn)世界首(shǒu)位。

　　甘薯的(de)根分为须(xū)根、柴根和块根，其中块根是贮藏养分的(de)器官，是供食(shí)用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球形和(hé)块形等多种形状。

　　块根还(hái)具有根(gēn)出芽的特性，是育(yù)苗繁殖的重要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称(chēng)土(tǔ)豆(dòu)、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块茎可供(gōng)食用，是(shì)重要的粮食(shí)、蔬菜兼(jiān)用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适(shì)应性较强，现已遍布世界各(gè)地，马铃(líng)薯鲜(xiān)薯可(kě)烧煮(zhǔ)，作粮(liáng)食或(huò)蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲热带，全(quán)世界热(rè)带地区(qū)广为栽培。

　　其块根(gēn)可食，可磨木薯粉、做(zuò)面(miàn)包(bāo)、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精(jīng)饮料。

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