家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体好各有优缺(quē)点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体(tǐ)好以(yǐ)及铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好，什(shén)么铁锅(guō)最好用又健康，买铁锅(guō)是生(shēng)铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)呢，家(jiā)用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好用等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在于传热均匀，但同(tóng)时(shí)导热(rè)比较(jiào)慢，使用时保温效(xiào)果(guǒ)比(bǐ)较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房(fáng)新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较好打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺点是(shì)导热较快，如(rú)果掌握(wò)不好火候，很容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用(yòng)来爆炒，更(gèng)适(shì)合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好(hǎo)？

　　第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手针对题主这(zhè)个问题我们先(x第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手iān)来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区(qū)别

　　生铁是含(hán)碳(tàn)量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少量的(de)硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的(de)铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以(yǐ)下(xià)的铁，是(shì)生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量(liàng)高并夹杂其它元素(sù)在内，导致(zhì)它在特(tè)性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很(hěn)脆，不能用于(yú)锻(duàn)造，只(zhǐ)能通过(guò)1000多度的高(gāo)温融化过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所以在特性上很(hěn)软(ruǎn)、很有塑(sù)造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以(yǐ)适(shì)合(hé)锻(duàn)压制(zhì)作。

　　（图(tú)片中是传(chuán)承下来的手工(gōng)锻打工艺(yì)，现在大部(bù)分(fēn)都是机械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺(quē)点(diǎn)以及功能特(tè)性

　　了解完了(le)原(yuán)材料(liào)特性和铸造过程(chéng)，我们来(lái)看看生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁(bì)厚(hòu)、导热慢。

　　生(shēng)铁(tiě)锅非常适合(hé)中小(xiǎo)火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点(diǎn)也(yě)是(shì)它的缺(quē)点，厚重的(de)锅体使用(yòng)起来比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗(hào)加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没(méi)有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前(qián)期开锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很(hěn)好的延(yán)展(zhǎn)性，韧(rèn)性强，能(néng)把锅锻压的很(hěn)薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅(guō)体吸热快(kuài)，可(kě)以大(dà)大节省燃料，适合爆(bào)炒(chǎo)食材(cái)。

　　锅体重量较轻(qīng)，适合女士以及颠锅(guō)人(rén)群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热快的特性(xìng)，导致火的温度直接传递给食(shí)材(cái)，突出起来的(de)高温，处理不(bù)好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不(bù)管是生(shēng)铁(tiě)锅还是熟铁锅，存在即(jí)合(hé)理，根据自己的真实需求来选择才是最(zuì)主要的，任何(hé)东(dōng)西都该发(fā)挥它(tā)的(de)本质用(yòng)途，烹煮等(děng)就选生铁(tiě)锅(guō)，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是前期开(kāi)锅和后期(qī)养锅一(yī)定要处理得当并坚持保养(yǎng)（懒得开锅的话，就叫商家帮(bāng)您开(kāi)好），这(zhè)样，您(nín)会(huì)得到一(yī)款(kuǎn)使(shǐ)用寿命(mìng)长(zhǎng)，不粘(zhān)不锈(xiù)的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手