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滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好各有优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)以(yǐ)及铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好，什么铁锅(guō)最好用(yòng)又健康(kāng)，买(mǎi)铁锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)呢，家(jiā)用(yòng)炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好用等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

家用炒(chǎo)菜锅(guō)生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好

　　各有(yǒu)优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在(zài)于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁(tiě)锅的表(biǎo)面一般比较(jiào)光(guāng)滑，比较好打理和(hé)清(qīng)洗，并(bìng)且熟(shú)铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容(róng)易将菜炒(chǎo)糊(hú)，但导热快(kuài)的好更适(shì)合用来爆(bào)炒，更适(shì)合(hé)有(yǒu)会炒菜(cài)的人使用(yòng)，并且熟铁锅更(gèng)节省(shěng)煤(méi)气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁之间(jiān)的区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸(zh滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址ù)造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间(jiān)的(de)区(qū)别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁由于(yú)其(qí)含碳(tàn)量高(gāo)并夹(jiā)杂其它元素在(zài)内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会(huì)很(hěn)脆(cuì)，不能(néng)用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度(dù)的高温融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度(dù)上没生铁(tiě)高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压(yā)制作(zuò)。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承下来(lái)的手工锻打工艺，现在大(dà)部分(fēn)都(dōu)是(shì)机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

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　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及(j滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址24px;'>滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址í)功能特性(xìng)

　　了解完了原材(cái)料特性和铸造过程(chéng)，我们(men)来(lái)看看(kàn)生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体(tǐ)重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅(guō)体使(shǐ)用(yòng)起来(lái)比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没(méi)有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前期(qī)开锅和后期养锅没有处(chù)理好(hǎo)，锅体会(huì)生锈。