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　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方200mm是多少米，2000mm是多少米有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的(de)代表是弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去(qù)再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并200mm是多少米，2000mm是多少米且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时(shí)时(shí)利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观(guān)，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的(de)内容与(yǔ)形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的(de)是(shì)保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。