辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好(hǎo)不要(yào)多吃(chī)。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性(xìng)食物(wù)，孕妇不能多食用(yòng)，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下(xià)一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架(jià)上。

　　你可(kě)以(yǐ)用(yòng)凉架(jià)，或(huò)其它底(dǐ)部(bù)通风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的(de)烤盘或(huò)托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后(hòu)存放在密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可以继续挂(guà)着(zhe)它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗(cū)长线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的(de)位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个步(bù)骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照(zhào)到阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)切片能(néng)让它们更快、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干净(jìng)的辣(là)椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘(pán)上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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