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　　薯类作物又称根茎类作物，主(zhǔ)要(yào)包括甘(gān)薯、马铃(líng)薯(shǔ)、山药(yào)、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和(hé)块茎(jīng)，具健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗有生长前期和块根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘(gān)薯：又称(chēng)番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘薯的(de)根分为须根、柴根和(hé)块(kuài)根，其中(zhōng)块(kuài)根是贮藏养分的器官，是(shì)供食(shí)用(yòng)的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球形和块(kuài)形(xíng)等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有根(gēn)出(chū)芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养丰富，对环境的(de)适应性较(jiào)强(qiáng)，现已遍布世(shì)界(jiè)各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧(shāo)煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲(zhōu)热带，全世界热带地区广为栽培(péi)。

　　其(qí)块根(gēn)可食(shí)，可(kě)磨木薯粉、做面包、提供(gōng)木薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精饮料。

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