酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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