水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ画的作者是谁 画的作者是高鼎吗)较(jiào)多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡画的作者是谁 画的作者是高鼎吗蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐(nài)热(rè)的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸(zh画的作者是谁 画的作者是高鼎吗ēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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