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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰(shì)性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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