灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪(z唐山大地震和汶川大地震哪个严重hū)肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制唐山大地震和汶川大地震哪个严重(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不(bù)可(kě)以继续吃唐山大地震和汶川大地震哪个严重的，否(fǒu)则会对(duì)健(jiàn)康造(zào)成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异(yì)味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余(yú)的(de)现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继续吃。

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